Pulpo entero congelado

NOMBRE CIENTÍFICO: Enteroctopus megalocyathus
CARACTERÍSTICAS: Molusco de carne blanca, que frecuenta las costas de Chile. Especie pelágica, que se encuentra en toda la columna de agua, dependiendo de la hora del día.
PRINCIPALES LÍNEAS DE ELABORACIÓN: fresco refrigerado, fresco congelado.
REGULACIÓN: Libre acceso a nuevos operadores, sin medida de administración específica. Siendo su talla promedio de 1,5m. Su periodo de extracción son los meses: desde abril a octubre.